业内人士坦言，造成最近辣椒价格暴涨的现象，主要是由于辣椒的生产量不足造成的，当然也有商家进行炒作的因素。记者了解到，石柱县自2001年开始辣椒规模化种植以来，现已发展成为集“辣椒科研、育苗、种植、加工、销售”五位一体的产业链。