每年11月份，村民们都会在韭黄地里填上油渣，盖上麦草、草席。张惠成老汉拿起割韭黄专用的“韭镰子”，在地头比划了下，把镰刀伸进土中拉动。受到市场竞争影响，今年的韭黄价格不太稳定，但是许多村民认为，坚持古法种植，保证高质量才是出路。