唐代词人张志和的一句“桃花流水鳜鱼肥”，将鳜鱼的美味永久地印在了中国人的文化记忆当中。以臭鳜鱼为代表的徽菜，发端于唐宋时期，伴随着徽商群体的崛起，逐渐流传开来，成为中国广受欢迎的地方菜系。3月30日，杨记兴第三届桃花鳜鱼节发布会在北京举行，为广大吃货们带去美味的同时，也通过精彩的文化表演将徽菜文化传播开来。